cat变量和直接cat变量的值结果不同原因？

我在看了鸟叔的linux私房菜之后，在学习服务这一块知识上，按照写了一个一模一样的脚本，但运行不成功。是这个写法就是错误的吗？
过程如下所示：
[root@localhost backups]# ls
backup.log backup.sh backup.sh.bak backup-system-2019-02-12.tar.gz test.txt
[root@localhost backups]# source="./{test.txt,backup.sh}"
[root@localhost backups]# echo $source
./{test.txt,backup.sh}
[root@localhost backups]# cat $source
cat: ./{test.txt,backup.sh}: 没有那个文件或目录
[root@localhost backups]# cat ./{test.txt,backup.sh}
test

source="/etc /home /root /var/lib /var/spool/{cron,at,mail}"
target="/backups/backup-system-$(date +%Y-%m-%d).tar.gz"
[ ! -d /backups ] && mkdir /backups
tar -zcvf ${target} ${source} &> /backups/backup.log

我发现运行这个cat $source，并没得出预期结果。真的就去查找./{test.txt,backup.sh}这个是否存在，{,,}这个用法的功能并没实现。但是直接用cat ./{test.txt,backup.sh}是正常的，得出想要的结果。

source="./{test.txt,backup.sh}"
cat $source
cat ./{test.txt,backup.sh}
cat ./{test.txt,backup.sh}和cat $source不等价是什么原因