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面包基本不含糖、和油。
我没有发酵藤篮，用的一个普通果篮代替发酵的。面包成品有大的空洞，口感有全麦的清香，口感有韧性，是主食面包。高筋面粉200克，全麦粉80克，麦芽糖5克，柠檬汁5克，水180克，酵母4克，猪油6克1、把所有材料混合揉成团，直至出现薄膜，室温发酵大约一小时至两倍大。
2、发酵好的面团，排气，中间醒发10分钟。 3、醒发好的面团放入摸具，第二次发酵大约50分钟，倒扣在烤盘上，筛上面粉。本文件许可协议为：Creative Commons 4.0 BY-NC。

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