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爆米花(Popcorn)是用玉米、酥油、糖等原料制成的一种膨化食品,味道较甜,是常见的零食和小吃。
爆米花首次被发现是在数千年前的印加帝国,它是玉米最古老的烹饪形式之一。根据原料分
爆米花有三种,一种是玉米爆的,第二种是大米,第三种则是小米。
常见的爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的。
爆米花的原理取适量的玉米(或大米)放入爆花锅内,并封好顶盖,再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均。