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花生(peanut),原名落花生(学名:Arachis hypogaea Linn.),是中国产量丰富、食用广泛的一种坚果,又名“长生果”、“泥豆”、“番豆”等。
其属蔷薇目豆科一年生草本植物,茎直立或匍匐,长30~80厘米,翼瓣与龙骨瓣分离,荚果长2~5厘米,宽1~1.3厘米,膨胀,荚厚,花果期6~8月。主要分布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。
落花生为豆科作物,优质食用油。