牛角包 | Croissant

2022-10-18 10:24 | PNG图片类别: 食物 Food / 牛角包 Croissant | 来源:shufengzhong

牛角包
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牛角包顾名思义就是外形酷似牛角的面包,牛角包需要用料面粉:300G,酵母:6G,糖:15G,盐:6G,牛奶:180ML,黄油:15G(和面用),黄油:150G(包时用)。
1/将面粉,酵母,糖,盐,牛奶混合,后加入黄油,醒发30分 2/将另一份黄油打成片,冷冻备用 3/面团成正方形,包入黄油,三等份折叠,稍醒15分 4/再次三等份折叠,稍醒15分 5/再次三等份折叠,稍醒15分 6/擀成0.5厚的长。

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