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菜花(学名:Brassica oleracea L. var. botrytis L.),别名花椰菜、西蓝花等,属十字花科芸薹属,为甘蓝的变种。
菜花的营养比一般蔬菜丰富,它含有蛋白质、脂肪、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。分布于中国,原地中海沿岸。
其形状长角果圆柱形,长3-4厘米,有1中脉,喙下部粗上部细,长10-12毫米。
种子宽椭圆形,长近2毫米,棕色。茎顶端有1个由总花梗、。