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椰菜(拉丁学名:Brassica oleracea Linnaeus var. capitata Linnaeus),是一种常见蔬菜,植物学上称结球甘蓝,又称洋白菜、圆白菜、包菜、包心菜、莲花菜、疙瘩白。
山西、陕西等北方地区多称莲花白、花白或茴子白,广东部分地区亦称“椰菜”。在台湾习称高丽菜或甘蓝菜。椰菜在中国各地都有栽培,属于十字花科,营养相当丰富,含有大量的维生素C,纤维素以及碳水化合物及各种。