黑科技买菜时代到来？花样菜场结合人脸识别、智能结算技术开生鲜店

相比于传统的菜场，它看起来更像是一家精致的生鲜便利店，坐落在人来人往的街道旁，覆盖了两家商铺，500平米的面积包含了便利店、生鲜超市、前置电商仓等多种形态。作为非标品主营的场所，花样菜场APP通过对用户历史消费数据分析，能够在有限的空间内提供足够丰富的商品，在常规的上千个sku中，精选出消费频次最高的商品投放门店，其中非标品商品售卖面积超过70%。

菜场＋黑科技？

一家不起眼的生鲜超市，究竟有何亮点？进入店内，便能发现它将黑科技运用到了方方面面。

门店的主动识别装置，除了提供人流量、年龄、性别统计等基础功能之外，还会通过CRM整合，为用户提升人性化服务。店内货架采用电子价签，可实时调整产品价格，保证消费者无论在店内消费还是在APP下单，都能享受到高性价比的购物体验。店内的区域和排布，每一件商品的摆放标准均由CART提供数据支持。

另外，花样菜场还为个性化商品量身定制了“魔盒”系统，消费者在“魔盒”中拿起任一一件商品，“魔盒”都能够迅速的将该件商品中包含产地、溯源、使用等信息通过视频或图像的方式呈现给用户。“魔盒”最大的作用是打破以往商品信息传播的单一性，能够让用户对商品进行多方位多角度的了解，助力消费决策。

据了解，现有的“魔盒”技术能够同时容纳几百件商品，区别现有市面上主流的智能货架，省却了消费者需要拿起商品扫码才能获取信息的过程。“除了目前的信息传播、关注度记录等功能以外，未来的“魔盒”还将推出更多的功能，为新零售场景提供价值服务。”花样菜场CEO黄欣道。

花样菜场的智能结算系统也值得一提，目前市面上通用的智能结算，需要消费者将商品摆放在特定区域，或通过自助扫码来结算。花样菜场的智能化程度更高，它拥有防误扫系统，结合摄像头和红外线感知等技术，可迅速的帮助消费者进入结算流程。

黄欣介绍：“传统的结算时间需要一分半钟以上，我们的结算流程可以缩短一半以上的时间。另外，花样菜场的结算通道对产品识别率控制在99.7%以上，非标品的成功识别率高于市场平均水平，这也是系统的技术壁垒之一。”

花样菜场的进化之路

“让买菜变得方便”，这个很简单的初衷，是“花样菜场”一直在做的事儿。

2015年刚刚进入这一领域时，黄欣选择了“轻模式”，与实体菜场和商家合作，C端用户只需要在“花样菜场”的微信公众号上设置收货地址并下单，系统便会自动匹配相应的菜场整合菜品，提供送菜上门服务。业务上线不久，“花样菜场”实现了“半小时内送达”的目标，但黄欣想要的是一种更为灵活稳定的商业模型，从此，“花样菜场”开始了升级之路。

一方面将配送服务标准化，与“点我达”开展战略合作， “不管是订单的跟踪、送达确认、还是用户和骑手的沟通，点我达都有成熟的解决方案，可以降低花样菜场的配送成本，提高运营效率”黄欣道。

另一方面回归商业本质，为消费者提供高品质货品。因此，深挖上游优质渠道，实现源头和渠道商直采，丰富OEM产品线也是花样菜场一直以来的核心工作，目前涉及的品类包括新鲜果蔬、肉禽蛋品、水产海鲜、杂粮干货等。

人脸识别、自动结账、食材加工，花样菜场线下店与快节奏的都市生活相适配。花样菜场想要将门店开到“家门口”，它的选址集中在小区门口，面积根据所处功能的不同在200-500平方米之间，门店精简而五脏俱全。

（食材可在店内处理成净菜）

“生鲜消费区别于其他消费最明显的一点，是即时性消费，因此购买行为大部分发生在最近最便利的地方，线下门店就成为了最佳选择，传统的菜市场和KA卖场的生鲜区产品同质化严重，陈列面积过大，同时商品的流转率低，损耗也会非常高。

而我们把‘我卖什么消费者买什么’的模式转变成‘消费者想买什么我就卖什么’的模式，节约了陈列面积，同时也提升了商品的流转率，降低损耗，保证商品的新鲜度”。