端午节就要到了&＃xff0c;又到了一年一度吃粽子的节日了&＃xff0c;各家也都动手开始包起了粽子&＃xff0c;其实吃粽子还是有很多典故的&＃xff0c;比如屈原&＃xff0c;相传是当年人们为了纪念他&＃xff0c;才发明的粽子。随着时代的变迁&＃xff0c;粽子便流传了下来。

虽然很多朋友都非常喜欢吃粽子&＃xff0c;但是这么多年却不知道粽子是怎么制作的&＃xff0c;下面我来为大家介绍几种简单的粽子制作方法&＃xff0c;有兴趣的可以在家里尝试一下。

长粽

长粽常见于广西等地&＃xff0c;一般是用粽叶包裹&＃xff0c;因粽叶像芭蕉叶一样&＃xff0c;非常的宽大&＃xff0c;将其对折之后&＃xff0c;这样可以我们制作好的粽馅和调和好的大米放进去了。之后再用绳子捆绑&＃xff0c;这种制作的方式非常简单&＃xff0c;基本大部分看着图片就能学会了&＃xff0c;但是味道确实非常好吃的。

长粽的包法

1. 将粽叶平放在桌子上&＃xff0c;折起一个边&＃xff0c;用手压住。
2. 叶子两端分别向中间折&＃xff0c;用手压实&＃xff0c;这样就形成了一个信封状的外形。
3. 接着将口分开&＃xff0c;把准备好的糯米和馅料放入粽叶中。
4. 然后再将另外一边向下折&＃xff0c;使其完全将糯米包裹住。
5. 最后用线绳将粽子捆绑结实&＃xff0c;一个粽子就包好了。
6. 下锅煮熟后就可以吃了

南方粽

南方的粽子一般以四角粽为主&＃xff0c;主要是以咸味比较多&＃xff0c;馅料非常丰富&＃xff0c;可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。记得以前小时候还吃过白粽&＃xff0c;粘糖味道也不错。

南方粽的制作方法

1. 取一片较大的粽叶&＃xff0c;对折
2. 将双层的下边向上折&＃xff0c;用手压实。
3. 将粽叶打开&＃xff0c;填入糯米&＃xff0c;尽量将糯米填成一个长条形状
4. 将粽叶没有米的部分折过来
5. 随即用手将叶子的两侧捏下去&＃xff0c;之后的粽叶尖端向一侧折叠
6. 用线绳将粽子捆绑结实&＃xff0c;煮熟后即可食用了

北方粽

北方四角粽在北方地区非常流行&＃xff0c;主要以甜为主&＃xff0c;个头不是很大&＃xff0c;为斜四角形&＃xff0c;多以小枣、豆沙做馅&＃xff0c;也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽&＃xff0c;蒸后可以直接蘸食白糖。

北方粽的包法

1. 取两片粽叶&＃xff0c;搭在一起叠压
2. 将粽叶卷成一个圆锥状
3. 在圆锥状的筒中装入糯米
4. 上部的粽叶向下折&＃xff0c;直到完全盖住糯米为止
5. 随即用手将叶子的两侧捏下去&＃xff0c;之后的粽叶尖端向一侧折叠
6. 用线绳将粽子捆绑结实即可

三角粽

三角粽的形状比较好看而且特别&＃xff0c;可以制作成甜、咸两种口味&＃xff0c;蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。

三角粽包法&＃xff1a;

1. 取一片宽大的粽叶&＃xff0c;卷成一个圆锥状。
2. 在圆锥的筒中装入糯米。
3. 上部的粽叶向下折&＃xff0c;直到完全盖住开口为止。
4. 顺着三角的边将所有的粽叶都折好。
5. 用线绳将粽子捆绑结实即可。

牛角粽

牛角粽因形似牛角而得名&＃xff0c;在广东的河源等地比较流行&＃xff0c;粽子古代的时候叫做“角黍”&＃xff0c;这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。

牛角粽包法&＃xff1a;

1. 取一片宽大的粽叶&＃xff0c;卷成一个圆锥状。
2. 用手在圆锥筒中旋转一下&＃xff0c;让锥筒更加细长。
3. 在锥筒中填入糯米。
4. 将没有米的那端&＃xff0c;将粽叶的两侧分别向内折。
5. 之后顺势将粽叶向下折&＃xff0c;直到完全盖住糯米口为止&＃xff0c;多余的粽叶反复折收在口上。
6. 用线绳将粽子捆绑结实即可。

最好吃的粽子---嘉兴粽子

对于不会包粽子或者想要尝一下网红粽子口感的人来说&＃xff0c;我推荐的是这款嘉兴粽子&＃xff0c;很多网友在高速路过嘉兴服务区的时候&＃xff0c;可能都有看到过卖嘉兴粽子的&＃xff0c;但是大部分可能都不是正宗的嘉兴粽子&＃xff0c;就像很多喊着上饶鸡腿的人&＃xff0c;卖的也不是上饶的鸡腿。

真正的嘉兴粽子可以追溯到明代&＃xff0c;明朝《万历秀水县志》卷一云&＃xff1a;“端午贴符悬艾啖角黍饮蒲黄酒&＃xff0c;妇女制绘为人形佩之曰健人&＃xff0c;幼者系彩索于臂。”明朝《崇祯嘉兴县志》卷十五云&＃xff1a;“五日为端阳节&＃xff0c;祀先收药草&＃xff0c;食角黍。”

嘉兴的粽子好吃主要是馅料种类多&＃xff0c;并且嘉兴府地区所产的糯米品种就有诸如&＃xff1a;白壳、乌簔、鸡脚、虾须、蟹爪、香糯、陈糯、芦花糯、羊脂糯等三十几个品种。这也是嘉兴粽子闻名全国的原因了。

最后说一下

嘉兴粽子味道鲜美&＃xff0c;软糯可口&＃xff0c;是端午节送礼的佳品&＃xff0c;也是端午节必推一款粽子&＃xff0c;甚至很多市面上流传着一句名言&＃xff0c;只有吃过嘉兴粽&＃xff0c;才能算过了一个完整的端午&＃xff0c;可见嘉兴粽的魅力所在。喜欢的朋友请赶快点击下面的链接下单吧。