谈“食”色变，我们还能吃的放心吗？

近年来&＃xff0c;我国食品安全事件频发。污水馒头、毒海参、僵尸肉、过期肉等等等等。“国以民为本&＃xff0c;民以食为天&＃xff0c;食以安为先”&＃xff0c;食品是人类赖以生存和发展的物质基础&＃xff0c;吃得安全、吃得放心是对食品安全的基本要求&＃xff0c;是人民群众健康的保证。近年来&＃xff0c;随着居民生活水平的日益改善&＃xff0c;消费水平的日益提高&＃xff0c;食品安全问题成为了社会各界关注的焦点。

如何保证食品供应链的安全&＃xff0c;是一个迫切需要解决的全球性课题。传统的食品检验方法管理滞后、效率低下、出错率高&＃xff0c;无法满足当前食品安全的管理要求。

利用RFID技术建立安全食品供应链体系&＃xff0c;实现食品的溯源&＃xff0c;有助于食品安全的管理&＃xff0c;为消费者营造放心的消费环境&＃xff0c;让老百姓买的放心&＃xff0c;吃的安心。

RFID技术在蔬菜供应链中的应用

使用RFID技术&＃xff0c;把整个供应链中各个环节的信息读入公共数据库&＃xff0c;各个环节也可以方便地增加相应环节的数据。消费者和相关主管部门也可以通过通信网络和终端进行查询和追溯。

图片来源&＃xff1a;网络

蔬菜供应链中的各个环节

1. 生产环节&＃xff1a;对具有RFID采集条件的蔬菜种植基地的每一个地块或品种设定一个标签&＃xff0c;对蔬菜从种植到打包到实施的整个过程进行初始信息的录入。根据农产品编码标准&＃xff0c;对每一类蔬菜设置一个编号作为其身份的唯一标识&＃xff0c;为产品溯源提供源头数据。
2. 加工环节&＃xff1a;由于电子标签可以方便地添加信息&＃xff0c;因此在加工环节中&＃xff0c;加工企业根据需要读取和添加必要的信息。消费者可通过查询终端查询产品信息&＃xff0c;对事故后溯源追踪提供依据。
3. 仓储环节&＃xff1a;蔬菜作为一种时令产品&＃xff0c;其对仓库环境要求高&＃xff0c;尤其是在仓库环境欠佳的情况下&＃xff0c;更应该减少蔬菜在仓库的存放时间&＃xff0c;对于需要入库保存的蔬菜&＃xff0c;利用RFID技术&＃xff0c;大大加快出入库及仓库盘点速度、降低错误率。
4. 运输环节&＃xff1a;　RFID技术在新鲜蔬菜运输环节中的应用主要体现为在途货物的监控、跟踪及口岸检查。把RFID技术和GPS结合起来&＃xff0c;可以为物流公司提供实时监控和跟踪服务&＃xff0c;同时对业主而言也可以通过计算机网络方便地知道自己的货物到达了什么位置&＃xff0c;在经过口岸接受检查时&＃xff0c;检查单位无需拆开蔬菜包装&＃xff0c;只要通过手持式阅读器就可以知道包装产品的具体内容&＃xff0c;大大提高了口岸检查速度并缓解口岸拥挤压力。
5. 销售环节&＃xff1a;RFID技术在零售环节中的应用体现为零售商店或超市内单位包装蔬菜防盗、蔬菜有效期监控和临时销售等。RFID防窃技术就是将电子标签置入商品包装&＃xff0c;由计算机系统通过现场的阅读器等配套设施实时监控商店中各种商品的标签。这样&＃xff0c;零售商就能放心地开架销售&＃xff0c;RFID电子标签能够对某些具有时效性的商品的有效期进行监控&＃xff0c;如对某食品进行跟踪&＃xff0c;一旦超过了有效期&＃xff0c;标签就会发出报警。

RFID技术在新鲜蔬菜供应链中的应用&＃xff0c;不仅可以确保供应链数据的高质量交流&＃xff0c;还能实现食品源头跟踪及供应链的全过程跟踪&＃xff0c;实现食品安全信息透明化&＃xff0c;让老百姓吃上放心菜。