世界第二大百货加入IBMFoodTrust区块链平台（上篇）

作者：Ian Allison  翻译：Maya

Albertsons公司是世界上销量排名第二的百货公司，已经加入了IBM的Food Trust区块链，后者是一个在零售商和供应商之间对食品进行追踪溯源的数字系统。

本周四，Albertsons宣布将针对罗马生菜的供应商展开一项试点计划，该产品由于去年大肠杆菌爆发事件被大规模召回，当时有96人住院治疗，其中5人不幸死亡。

总部位于爱达荷州博伊西的Albertsons经营着全美近2,300家商店，包括Safeway，Vons，Jewel-Osco，Shaw’s以及Acme连锁店。根据The Balance Small商业周刊，Albertsons在2017年的销售额为570亿美元，在百货类企业中仅次于Kroger。Albertsons的加入使Food Trust的品牌总数超过了80家。

可以说，去年10月投入使用的IBM区块链平台Food Trust是一块魁宝，解决了商业食品链中的一个关键问题：该平台能够快速锁定可能有问题的产品，并且从流通市场中有效地移除问题产品，这样，如果某个品类出现问题，不管是生菜、**、牛肉还是其他产品，零售商就不需要清空整个货架了。

这似乎是一个很有说服力的计划。最近，Food Trust和欧洲百货业巨头家乐福签订了合同，该平台的合作伙伴还包括了其他食品业巨头，例如沃尔玛、雀巢、都乐食品、泰森、Kroger和联合利华。根据Big Blue，迄今为止该平台已经完成了500,000多次产品追踪（每一次追踪仅代表一个批次，每个批次的产品数量因公司而异）。

Rucha Nanavati，Albertsons的IT副主席，告诉CoinDesk：

“我非常相信数字的力量。现在所有的大企业都聚集到一起，要求供应商加入这个平台。我们一直在把技术应用到供应链中，但是现在，凭借所有的数据，我们能够做到更进一步。”

她解释说，一直以来食品业始终都非常关注食品安全问题，但是要做到高效召回问题食品很难，因为这包括了内部供应链和外部供应链两部分。她说，“很肯定的是，我们过去并没有这么有效的工具。”

早在2016年，IBM就和沃尔玛合作测试通过区块链来缩短食品追踪的时间。他们与中国清华大学合作完成了一次针对中国大规模的猪肉市场的概念验证，把过去需要几天完成的追踪任务缩短到了几分钟。

IBM Food Trust的产品经理Suzanne Livingston表示，现在只需要几秒就能完成。她说，一般来说“某些情况下，传统的调查可能需要几个月的时间去找到问题的根源，有些甚至最终都无法确定问题的源头，因此一些企业不得不把所有产品都下架”。

Nanavati表示，Albertsons正在考虑把其他品类的产品加入该试点，但眼下他们将全神贯注地确保罗马生菜的试点顺利，与过去“月复一月”的调查相比，他们只需要“几周”时间。

本文仅代表作者个人观点，不代表区块链铅笔的立场，不构成投资建议，内容仅供参考。

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