开好餐饮店，“引拓留升新”一个不能少

开好餐饮店&＃xff0c;“引拓留升新”一个不能少

大家都知道&＃xff0c;店铺在选址时&＃xff0c;会考量到门店周边的人气情况。店铺的经营&＃xff0c;“人”是非常重要的因素&＃xff0c;但是为什么老王还是只能坐在空空的店里面对路上人来人往的客流&＃xff0c;望而兴叹&＃xff1f;老李店里客人很多&＃xff0c;却没有几个买单&＃xff1f;如何将店外的人流转换为店里消费的客人&＃xff1f;从引流拓客到留客拉新&＃xff0c;你可以尝试以下几招。

首先请务必记住一句话&＃xff0c;门口来来往往的不只是行人&＃xff0c;而是行走的收入&＃xff01;

第一点 增加互动
店外的人群不进来&＃xff0c;你可以出去呀。让人们停下来&＃xff0c;再到店里去。
像是水果店&＃xff0c;一般店里都有试吃盘&＃xff0c;如果没有人气的话&＃xff0c;可以将试吃拿到门外进行。
或是在店铺门口&＃xff0c;配合节日、时下热点做宣传。最近电视剧“都挺好”非常热门&＃xff0c;像是有手冲咖啡的店家&＃xff0c;就可以针对这个热点“苏大强要喝的手冲咖啡是什么”“苏大强心心念念的手冲咖啡&＃xff0c;有多好喝”进行宣传引流拉客。
曾经看到一家贵州菜系餐饮店&＃xff0c;让店员穿着民族特色服饰&＃xff0c;随着民族乐器的奏乐&＃xff0c;跳起民族特色舞蹈&＃xff0c;人们纷纷驻足观看&＃xff0c;配合半开放店面散发出的食物香气&＃xff0c;这些停留的人群&＃xff0c;多半会进店用餐&＃xff0c;即便是这次没有进去消费&＃xff0c;也会对这家店加深了印象&＃xff0c;下次可能就选择这家店铺用餐了。
当然&＃xff0c;这一步要看时机操作&＃xff0c;路上没有人&＃xff0c;互动宣传了半天&＃xff0c;也是白费功夫&＃xff1b;或是店里正排着队&＃xff0c;店员们都忙不过来的时候&＃xff0c;就不适合了。可以选择高峰时间前后&＃xff0c;还有人路过&＃xff0c;店里没有排队的时机。

第二点 店铺配合
前面的案例提到了香气的作用&＃xff0c;尤其是餐饮店&＃xff0c;将食物的香气散发出去&＃xff0c;无异于是个免费而又高效的招牌。
小编曾经运动完抱着坚决不吃东西的心情回家&＃xff0c;路上闻到了特别开胃的卤香味&＃xff0c;四下张望后&＃xff0c;发现是在巷口深处的一家牛杂店&＃xff0c;即便看不见&＃xff0c;也还是没有逃过嗅觉的诱惑。
另外店铺给人的感觉要明亮干净&＃xff0c;昏暗的灯光容易让人忽略&＃xff0c;自己的店铺找一些亮点&＃xff0c;最好有一些特色&＃xff0c;能够通过橱窗展示给路人&＃xff0c;让人忍不住想进店了解。

第三点 促销活动
“花80元买100元的商品”等同打了8折&＃xff0c;但是顾客的感觉是优惠&＃xff0c;而不是商品被打折&＃xff1b;或是限时活动“1折商品一小时限卖”&＃xff0c;进店的客人&＃xff0c;通常都会搭配其他商品一起购买&＃xff0c;这个时间内卖出的限价商品是有限的&＃xff0c;但是带来的客流确是无限的商机。大部分人还是贪图便宜&＃xff0c;配合店铺自身情况&＃xff0c;选择合适的促销活动&＃xff0c;就能够吸引更多的人进店消费。

第四点 线上渠道
除了美团、大众点评、口碑等各大线上平台设置优惠&＃xff0c;竞价排名以外&＃xff0c;开拓更多的流量入口也是制胜关键&＃xff0c;你比别家店铺多一个流量入口&＃xff0c;就多一群客户。以主打“免安装&＃xff0c;即用即走”的微信小程序已经非常成熟&＃xff0c;还有以占据安卓市场份额70%以上的十二大安卓手机厂商联合推出快应用&＃xff0c;开放多个系统级入口&＃xff0c;主动推送商铺优惠和信息。目前只有第壹近场独家拥有快应用&＃43;小程序双平台服务&＃xff0c;两个超级流量入口&＃xff0c;一个后台同步管理。旗下产品第壹商惠多通过负一屏、通知栏、息屏等系统级入口主动推送店铺优惠信息给附近5公里的安卓手机用户&＃xff1b;第壹猎客宝以WiFi硬件为载体&＃xff0c;向店铺过路客流的手机发送店铺优惠信息&＃xff0c;免除传统街边发传单的人工和时间成本&＃xff1b;以上两个产品引流猎客来的顾客&＃xff0c;通过第壹智拓客的优惠券和会员系统留客升客&＃xff0c;自建流量池沉淀用户大数据以丰富的社交裂变玩法&＃xff0c;让店铺老客持续带新客&＃xff0c;达到拉新目的。从而完成并开始一个新的“引拓锁留新”的营销循环。

将店外的人流&＃xff0c;根据以上几点&＃xff0c;转换为自己店铺的忠实客户&＃xff0c;从而增加营业额&＃xff0c;相信大家一定可以可以做到的。