到烟台来赶海

夏天的烟台绝对是个避暑的好去处&＃xff0c;即使天气再热&＃xff0c;只要一泡到海水里就顿时暑意全无。因而在享受暑假的日子里&＃xff0c;几乎每天下午都是在大海里度过的。
在大海里的玩法主要有两种&＃xff1a;游泳和赶海。相对于游泳&＃xff0c;我更加钟情于赶海。所谓赶海&＃xff0c;就是趁海水退潮时&＃xff0c;在海边捡拾那些来不及跟随海水撤走的小生物们。当然&＃xff0c;在那些游人像“下饺子”般的海边是绝对赶不到海的&＃xff0c;只有在那些人比较少的地方才能体验到赶海的乐趣。
学校正好位于烟台郊区&＃xff0c;从学校家属区到海边的直线距离不超过1000米。除了学校教职工以及本地住民&＃xff0c;外人很少涉足学校对面的那片海滩&＃xff0c;因而这里也就成为了我们的天堂。

当退潮时&＃xff0c;就会露出一片原本埋没于大海中的浅滩&＃xff0c;很多蛤蜊就镶嵌在沙滩中&＃xff1a;

当然&＃xff0c;这种露在沙滩外面的蛤蜊个头一般都比较小&＃xff0c;我们是不屑的。赶蛤蜊的主要方法是在浅滩边的海水里摸&＃xff0c;有点类似于浑水摸鱼&＃xff0c;区别是蛤蜊都藏在一层浅沙的下面&＃xff0c;因而需要把手伸到沙子里乱摸&＃xff0c;有时摸到一个大蛤蜊的感觉真的是很爽。
这种蛤蜊在烟台被称为飞蛤&＃xff0c;据说在水中能够蹦跳前进&＃xff0c;就像飞行一样。飞蛤是赶海的主要目标&＃xff0c;运气好时&＃xff0c;一两个小时就能捡到满满一大盆&＃xff1a;

飞蛤在赶回家的同时还必须要带回一些海水&＃xff0c;好让飞蛤待在海水里吐几个小时的沙&＃xff0c;这样吃起来就基本没有沙子了。
飞蛤最地道的吃法是直接煮来吃&＃xff0c;这样才会最大限度地品尝到它的原汁原味。另外也可以用来做汤或凉拌&＃xff0c;黄瓜拌飞蛤就是烟台一道有名的凉拌菜。

飞蛤多了就成了大路货&＃xff0c;另外一种海鲜相对飞蛤就要名贵一些了&＃xff0c;那就是蚍蛴。

很多人可能从未听说过这种海鲜&＃xff0c;甚至连它的名字也会不认识&＃xff0c;其实这两个字本身就是根据烟台当地的叫法硬生生的给拼凑在一起的&＃xff0c;烟台人称它为“比&＃xff08;二声&＃xff09;齐&＃xff08;轻声&＃xff09;”。
蚍蛴有点类似于田螺&＃xff0c;但味道要远远胜过它。赶蚍蛴主要靠在沙滩上捡&＃xff0c;但它可不像飞蛤那样傻乎乎的直接将头露在沙子外面&＃xff0c;而是将整个身体深藏在沙子里。但它再狡猾也终会露出马脚&＃xff0c;在蚍蛴藏身的地方&＃xff0c;沙子就会隆起&＃xff0c;而且在隆起的沙包顶部肯定会有几道裂纹用来呼吸。因而在沙滩上寻找这种带裂纹的小沙包就成为了我的最大乐趣&＃xff0c;每天都乐此不疲。

蚍蛴除了在沙滩上捡之外还可以在海水里踩。这就要到水比较深一些的地方去了&＃xff0c;一般到胸膛的部位就可以。在这样的地方&＃xff0c;蚍蛴是直接露出在海底的&＃xff0c;因而如果感觉到脚踩住了一个圆鼓鼓、硬邦邦、滑溜溜的东西&＃xff0c;那多半就是蚍蛴了。这种踩到的蚍蛴个头一般都比较大&＃xff0c;但怎样把它们从这么深的水里拿出来就是个技术活了&＃xff0c;我的绝活是先用右脚踩住它&＃xff0c;然后慢慢地把它挪到左腿边&＃xff0c;再顺着左腿把它给勾上来。呵呵&＃xff0c;如果不经过反复练习&＃xff0c;这个一时半会可是学不会的。

除了飞蛤和蚍蛴之外&＃xff0c;有时运气好的话还能捡到一些奇葩&＃xff0c;比如下面这个家伙&＃xff1a;

再像这个大家伙&＃xff0c;是儿子在海边发现的&＃xff1a;

呵呵&＃xff0c;上图中的这货是啥&＃xff0c;我卖个关子&＃xff0c;看看大家的眼力了……